Kanel muffins...
Du behöver:
- 150 g smör
- 2 dl socker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 ägg
- 2 msk kanel
- 4 dl vetemjöl
12 muffins
Gör så här:
Ställ 12 muffinsformar på en plåt.
Rör smör och socker till en jämn smet, gärna med elvisp som du kan använda genom hela detta recept.
Tillsätt bakpulver och vaniljsocker.
Blanda i äggen ett i taget under kraftig omrörning.
Tillsätt kanelen och vetemjölet
Fyll muffinsformarna till 3/4 med smet.
Grädda cirka 20 på 200 grader
Pollykaka...
3 ägg
2 dl socker
200g mörk blockchoklad
100g smör
1/2 dl vetemjöl
1 stor påse polly
Sätt ugnen på 175g
Vispa ägg och socker pösigt
Smält blockchokladen och margarinet tillsammans.
Blanda allt i en bytta tillsätt mjölet o pollypåsen.
Grädda i en bröad form i ca 25-30 min beroende hur kladdig man vill ha sin kakan.
Jag tycker kakan är bäst dagen efter man bakat den då är den seg och god.
Stekt Falukorv med rotfruktsgratäng..
ca 7 potatisar
1 stor morot
1 purjolök
Lite riven ost
2 vitlöksklyftor
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 tsk salt
peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Skala och skiva potatis och morot.
Strimla purjolöken.
Blanda alla grönsaker och ost i en ugnssäker form.
Blanda mjölk, grädde, pressad vitlök, salt och peppar.
Häll blandningen över grönsakerna.
Tillaga i nedre delen av ugnen ca 45 min.
Serveras med stekt falukorv och en god sallad...
Citron & vitlöks kyckling med klyftpotatis & sparrissås..
50 g smör
3 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 kvist färsk rosmarin eller 1 tsk torkad
1 1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 kycklingfiléer
8-10 potatisar, ca 750 g, i klyftor
Servering:sallad
Gör så här:
1:Sätt ugnen på 225°. Pressa 2 av citronerna och häll saften i en liten kastrull. Tillsätt smör, honung, vitlök, de repade bladen av rosmarin, salt och peppar. Värm försiktigt tills smöret smält.2. Lägg kycklingdelarna i ett lager i en långpanna. Fördela potatis- klyftorna runtom. Häll citronsmöret över det hela, vänd runt potatisklyftorna i fettet. Tvätta den återstående citronen, dela den i 8 klyftor och fördela bland potatisen.3. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter, rör om ett par gånger under tiden. Kycklingen är färdig när köttsaften är klar och köttet släpper lätt från benen. Servera med en fräsch grönsallad.
Sparrissås:
500 g sparris
2 dl creme fraiche
1 tärning hönsbuljong
gräslök efter smak och behag, kanske en deciliter hackad
lite salt om det behövs
Gör så här:
1. Koka sparrisen några minuter, plocka undan några som serveras som de är.
2. Mixa rubbet.
3. Koka upp. Smaka av med salt om det behövs. Klart!
Tonfisk sallad..
Ananas ringar
körsbärs tomater
majs
Grön sallad
Två burkar me tonfisk i olja
Citron
Dressing:
majonnäs
citron saft
ananas saft
De fick bli lite av vad vi hade hemma idag, sen skär du bara allt å blandar ihop de...Sen tog ja majonnäs som ja blanda med lite citron saft, och saften ifårn ananasen, de blev jätte gott..=)
Fiskpinnar & mos...
Fiskpinnar:
Ingredienser:
2 uppvispade ägg
1 dl ströbröd
1 dl vetemjöl
100 g smör
Kall sås:
1/2 dl majonnäs
1 finhackat äpple
1 finhackad saltgurka
1/2 tsk curry
salt och malen vitpeppar
Gör så här
1. Skär fisken i lagom stora bitar. Doppa dem först i lättsaltat mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. Det är viktigt att varje "lager" panering täcker väl för ett så bra resultat som möjligt.
2. Hetta upp smör i en stekpanna och stek bitarna gyllenbruna på låg värme.
3. Finhacka äpple och saltgurka. Blanda samman majonnäs, äpple, gurka, curry, salt och peppar till såsen
Den här såsen är jätte god å enkel=), hela dagens middag va enkel å god, sen hade ja gjort hemmagjort mos till också, å de kan ni hitta på recept i ett tidigare inlägg...Servera med ärtor till=)...
Purjolåda...
4-6 port
Det här behöver du :
10 medelstora vinterpotatis
500 gram strimlad skinka eller kassler
1 purjolök
3 dl mjölk
3 dl matlagningsgrädde (eller vilken grädde du föredrar)
2 dl riven mager ost
½ dl ströbröd
salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen & låt den torka på en handduk. Hacka skinkan och skiva purjolöken. Smörj en stor ugnsfast form (30*40) och varva potatis, purjo och skinka. Krydda mellan varven med Salt & peppar. Häll över mjölken. Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader ca 40 min, ta ut formen och häll på grädden och toppa med riven ost & ströbröd. Gratinera ytterliggare 15 - 20 min eller tills potatisen är mjuk. låt formen "stå till sig" ca 10-15 min före servering, då blir den som godast! Smaklig måltid! Salladen blev av grönsaksresterna som blev över av tacosen igår...
Lasagne...
9 lasagneplattor (3 per lager)
Köttfärssås:
- 1-2 gula lökar
- 1 msk matfett
- 400 g köttfärs
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 grönsaks- eller köttbuljongtärning
- 1 tsk basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ev. Chili Explosion som ja skrivit här om innan=)...
Ostsås:
- 4 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 2 dl (ca 70g) riven ost
- salt
Garnering:
- 1 dl (ca 30 g) riven ost
Gör så här:
Köttfärssåsen: Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med matfett. Fräs lök och köttfärs. Tillsätt tomater, tomatpuré, basilika och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite chilismak på din lasagne så rekommenderas några varv på kryddkvarnen chili explosion.
Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka ca 3 minuter och tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med salt. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.
När köttfärssåsen och ostsåsen är klar ta fram en ugnsfast form som har ett sådant mått så att lasagneplattorna passar.
Häll hälften av ostsåsen på botten av formen. Lägg på 3 av plattorna. Bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg på tre plattor. Bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de sista tre plattorna. Häll på resten av ostsåsen och strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter.
Kladdkakemuffins...
Tillagning
125g smält smör (avsvalnat)
2dl socker
1 1/2dl vetemjöl
3msk kakao
1msk vaniljsocker
2 ägg
blanda allt i en bunke, rör med smöret sist, grädda i ugn i ca200 grader, i en form i ca 15 min. Går även bra at göra i mufinsformar, då något kortare gräddningstid.
Kantarell pizza med Västenbottenost...
200 g riven västenbottenost
300 g kantareller
4 st mandelpotatisar
Fin hackad gräslök
smör
Gör så här:
1: Värm ugnen till 200 grader.
2: Strö den rivna osten på tortillabröden.
3: Hyvla mandelpotatisentunt med en osthyvel, fördela på tortillabröden, grädda i cirka 15 min.
4: Under tiden- stek kantarellerna i smör.
5: Lägg på kantarellerna på tortillabrödet och strö över hackad gräslök.
Söndags Frukost...
2 ägg
Broccoli
Blomkål
Smör
Salt
Papper
Koka broccolin och blomkålen i vatten med salt, vispa ihop båda äggen med en gaffel i en skål, häll sedan i broccolin och blomkålen, vänd sedan i allt i denna varma pannan med smör, stek på båda sidorna tills de bli gyllen brunt...
Potatismos...
Ja kokar potatisen tills den blir mjuk, sen tar ja en gaffel och mosar lite försiktigt, häll i en klick med smör, en skvätt mjölk, krydda med vitpeppar och lite socker, inte för mycket socker för då blir de söt å de är vi inte ute efter...Sen tar ja gaffeln igen och mosar runt allt, eftersom ja vill ha lite klumpar i mitt mos så använder
ja gaffel, annars går de lika bra med elvispen...Men ja vill inte att mitt mos ska bli som pyre, de är inte gott...
Svårare än så är de inte=) Hoppas de ska smaka=)...
Lite ändring...
Såsen:
De som blir när man har stekt köttet gör ja såsen av, när köttet är stekt så hakar ja en lök å häller i den i stekpannan sen hällde ja även i en liten burk med champinjoner, sen låter ja de steka en stund och sedan häller ja i lite mjöl så att såsen inte ska bli allt för lös, och rör om, sedan kommer grädden ta så mycket ni tror att de går åt, sedan tar ja en halv köttbuljong tärning, någon droppe soja för att få färg och lite sambal oelek, inte för mycket bara då blir de alldeles för stark...Sedan serverar ja de med köttet och potatisen...
Tagliatelle & köttfärsås...
Idag är de gul paprika i, men ja brukar ha röd för att de ska bli lite färg också men i affären idag så va de bara dom gula som va fina.....
3 personer
3 port tagliatelle
5oo g blandfärs
1 paprika, valfri färg
2 dl grädde
1 gul lök
1 burk champinjoner
ketchup
salt
peppar
vitlök
Hacka löken och häll i lök och champinjoner i stek pannan och stek tills de blir lite gyllen brunt,
häll i färsen och krydda med salt, peppar och vitlök, stek tills de ser bra ut, häll sedan i den hakade paprikan och sedan i grädde,
klicka i lite ketchup, låt små putra en minut, servera med tagliatelle och majs...Enkelt & gott...
Myskväll...
Detta blev lagom till 4 portioner!
200 g blockchoklad
2 dl mellangrädde (vispbar)
3 äggulor
Smält chokladen i ett vattenbad, och rör ned äggulorna en i taget. Rör om ordentligt! När chokladsmeten blivit glansig och fin ställ den åt sidan så den svalnar.
Vispa grädden. När chokladsmeten är kall, rör då ned den i grädden. Rör om, ha upp i portionsglas och ställ dem i kylen i minst en timme. Tag fram ca tio minuter innan servering!
Sen toppade jag med lite vispad grädde över...Super gott...
Tacogratäng...
700 g Blandfärs
2 kilo potatis gratäng, färdig
Riven ost så mycket ni sj vill
Halv burk med tacosås
En påse taco krydda
Stek färsen och krrydda med kryddan, häll sedan på tacosåsen och sätt ugnen på 225 grader, blanda sedan köttfärs och potatis gratäng i en stor form, strö sedan på osten och in i ugnen i 25 min...Jätte gott verkligen=)..
Servera med en god sallad, ja hade gurka, sallad, ananas och tomat i....
Fruktsallad...
Gjorde en liten fruktsallad på frukt som fanns hemma.....
2 kiwi
1 banan
1 apelsin
4 ringar ananas
Sen skiva jag bara och blanda de i en skål, jätte gott och enkelt....
Potatisbullar, bacon & lingon...
Ta moset som blev kvar från gårdagen (jag hade ca 1l potatismos) och rör ner tre ägg. Rör ner ca 3 dl mjöl och blanda väl. Blandningen ska bli i konsistens som mellan en sockerkakssmet och en kakdeg, dvs ganska fast. Salta och peppra lite extra.
Hetta upp smör i en stekpanna och klicka ut smeten i pannan. Forma till snygga potatisbullar. Stek ca 3 min på varje sida. Servera tillsammans med bacon/fläsk och lingonsylt.
Alexanders kycklinggryta...
Bilden tagen av: Alexander Blomqvist...
Två kyckling fileer
En påse wok grönsaker
Salt
soja
peppar
Hot chili sås
3 dl grädde
Stek kycklingen, krydda med salt och peppar, häll i lite chili sås efter smak låt de steka lite till. Häll i påsen med wok grönsaker och lått de steka en stund, häll sedan i grädden och sojan, servera sedan med ris och en god sallad...
Jätte gott å enkelt...Verkligen värt att testa...
Chokladbollar...
100 gram smör eller margarin
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vanillinsocker
2 msk kallt kaffe
Arbeta samman alla ingredienser till en deg. Forma små bollar, rulla dem i pärlsocker eller något roligt strösel.
Ställ dom för att stellna i kylen...
