I kväll blev de lite Lördags mys med min underbara pojkvän=) Och då tog vi lite va vi hade hemma å de blev en jätte god å enkel räksallad med en god kall sås=)...

2 pers
pasta Penne
Frysta grönsaker
räkor
2 ägg

Kall sås:
1 creme fraich
halv citron
lite majonnäs

Ta 1 creme fraich, häll i lite majonäss, pressa i en halv citron, blanda rund å ställ in i kylen innan servering...
Koka pastan, koka sedan äggen å låt dom kallna, tina grönsakerna å tina räkorna, blanda sedan ihop allt i en skål..
Dela äggena på mitten å lägg bredvid på tallriken.. Till detta serverades ett glas vit vin...

                                                                          
                                                     

Smaklig måltid..

                                         

Nu så här veckan innan lön när de ekar både i kyl å plånbok så tog ja och gjorde en liten kylskåps rensning å tog lite va vi hade hemma till dagens middag...Så lägg i lite va ni själva tycker är gott men detta hade ja i=)...
Detta behövs
      4 pers

8-10 potatisar
1 paket bacon
2 dl grädde
salt & peppar
riven ost
frysta grönsaker, paprika, majs och ärtor i en påse.
3 morötter

Gör så här.

Skala och skär potatisen i stavar. Klipp baconet, skala och hacka morötterna. Varva allt i en ugnsform, avsluta med potatis överst. Salta & peppra. Häll på grädden och toppa med riven ost. In i ugnen 200 C ca 45 min.

Detta va super gott verkligen...Måste verkligen testas...

                                                                             

Du behöver:

• 500 g balndfärs
• 1 dl ströbröd
• 1 ½ dl grädde
• 1 ½ tsk salt
• 1 ½ krm malen svartpeppar
• Lite ketchup

Gör så här:

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå minst 10 minuter för att svälla.

Tillsätt salt och lägg i köttfärsen och blanda ordentligt.

Tillsätt peppar, salt  och ketchup rör om så att det blandas ordentligt.
Rulla köttbullarna så alla är ungefär lika stora.

Sätt på en stekpanna, lägg i matfettet och låt det bli ljusbrunt.

Lägg i en del av köttbullarna, inte fler än att de har plats att rulla runt när man skakar pannan.

Skaka pannan då och då så att de får en stekyta runt om. När köttbullarna fått en stekyta så sänk värmen och låt steka 3-5 minuter. Tiden beror på köttbullarnas storlek.

Lägg upp köttbullarna på ett fat.

Nu tog ja inget speciellt i, ibland kan ja ha i lite olika kryddor beroende på om ja vill ha lite grekisk touch osv på dom, men idag skulle dom serveras med hemma gjort mos å sås så då gjorde ja dom enkla å goda=)

                                                           Smaklig måltid...               

Du behöver:

• 300 g spaghetti
• 150 g bacon
• 1 gul lök
• 2 ägg
• ½ dl grädde
• 100 g riven parmesanost
• salt

Gör så här:

Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar.

Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint.

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt. Sänk ev. temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.

Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen. Smaksätt med salt.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. 

                                                              
Smaklig måltid..
S

Du behöver:

• 100 smör
• 2 st ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 3 msk kakao
• 2 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.

Smält försiktigt smöret i en kastrull på spisen..

Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen

Servera grädde med lite vaniljsocker i...
                                                                                      
Smaklig måltid...

4 pers
Du behöver:

• 3 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 1 msk flytande smör till smörjning av långpanna
• 1 paket bacon

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader.

Häll mjöl och salt i en skål med höga kanter.

Vispa ned mjölken lite i sänder för att få klimpfri smet - använd gärna elvispen.

Vispa därefter ner äggen.

Häll smeten i smörjd långpanna och stek baconet så dom får lite färg blanda sedan baconen i smeten i pannan grädda sedan  i mitten av ugnen ca 20 min. till gyllengul färg.

Servera med lingonsylt och en sallad, jag gjorde en råkost sallad på riven morot och rivna äpplen, blev jätte gott=)

 Smaklig måltid..

                                                                             

Lägg kotletterna i en ugnsform. Blanda i hop såsen och häll den över. Ställ in i mitten av ugnen, 175 C, ca 1 h 30 min. Vänd kotletterna efter halva tiden. Servera med ris och en sallad på kanske majs, körsbörstomat, gurka och lite ruccola=)...

Smaklig måltid..


                                                         

Lägg den kokta broccolin och morötterna, samt tomat och zucchciniskivorna i botten av en eldfast form. Blanda färskosten, hackad kyckling, ägg, purjolöken samt kryddorna och bred över grönsakerna. Strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen ca 30-40 min i 200 gradet, servera med Tagliatelle och en god sallad..

                                                      

Skinka och purjolöks paj...

Pajdeg:
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
 50 g smör
1/2 dl kesella

Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Är det svårt att få ihop så tillsätt lite mer kesella. Tryck ut i pajform. Låt stå kallt en stund i kyl. Förgrädda på 200 grader ca 10 minuter.

1/2 purjo
250 g rökt skinka
1 1/2 dl riven ost
2 ägg
2 dl mjölk
1 tsk torkad oregano
salt, peppar
2-3 tomater

Skölj och ansa purjon, skiva den. Skär skinkan i tärningar. Skiva tomaterna. Vispa ihop ägg, mjölk, oregano, salt och peppar. Blanda ner osten i äggstanningen. Fyll det förgräddade pajskalet med purjo, skinka och tomater. Häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen (200 grader), ca 30 minuter. Servera pajen tillsammans med en grönsallad och en kall sås....

Du behöver:

• 2,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 50 smör

Gör så här:

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

Hetta upp stekpannan på medelhög effekt, häll i 0,5 - 1 dl smet beroende på hur stor stekpanna du har och hur tunna pannkakor du vill ha. Man får prova sig fram.

När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända och grädda andra sidan. Färgen ska vara ljust gulbrun. Lägg upp pannkakorna på ett fat och grädda nästa pannakaka.

Glöm inte röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.