Fläskfile Tapenade..
ca 4 port
1 stor fläskfilé, putsad
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk soya
4-5 msk tapenade
2 vitlöksklyftor, pressade
salt & peppar
Lägg filén i en ugnsform. Rör ihop allt de andra och häll över filén. In i ugnen 175 C, ca 1 timme. Koka under tiden ris och gör en god sallad, gärna med svarta oliver i. När filén är klar så ta upp den ur såsen och skär i skivor. Rör om i såsen och lägg tilbaka den skivade filén. Klart!!
Jag serverade me god sallad, ris och vitlöksbröd till, de va super gott:)
Smaklig måltid..
Korvsås med sting..
4 port:
2-3 grillkorvar
1 gul lök
1 liten röd paprika
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
KNORR Pasta & Pizza krydda
cayennepeppar (uteslut om du inte vill ha den stark)
salt
smör att steka i
Skiva korvarna och hacka löken. Bryn detta i smöret i stekpanna. Tillsätt grädde och creme fraiche. Ha i rikligt med KNORRkryddan. Smaka av med salt. Pudra i cayennepeppar efter smak. Tillsätt tillsist finhackad röd paprika och låt såsen puttra en liten stund så den mjuknar.
Servera med pasta och grönsaker.
Smaklig måltid..
Pasta med räkot och rostad vitlökssås...
1 vitlök (en HEL vitlök alltså, inte en klyfta)
2 msk olivolja
2 dl crème fraiche
1 kruka basilika
salt
cayennepeppar
citronpeppar
pasta
1 dl kokspad
Skala räkorna och lägg åt sidan. Skala vitlöken, skär den i tunna skivor och stek den knaprig i oljan i en kastrull. Tillsätt lätt creme fraiche och basilika. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den rinna av, men spar 1 dl av kokvattnet.
Häll kokvattnet i vitlökskastrullen, låt koka upp och mixa alltsammans till en slät sås. Smaka av med salt, citronpeppar och cayennepeppar. Vänd ner räkorna. 
Smaklig måltid..
Gorgonzolasås..
Gorgonzolasås:
1½ dl tjock grädde
1½ dl crème fraiche
150 g gorgonzola
1 krm riven muskot
Nymald svartpeppar
Smula sönder gorgonzolan i en liten kastrull. Tillsätt grädden och låt osten smälta på svag värme under omrörning. Rör ner crème fraiche, tillsätt muskot och peppar och låt såsen sjuda upp.
Kolla inte på köttet och potatisen, de ser inte så jätte gott ut, de va bara såsen ja ville vissa:) den är super god:)
Smaklig måltid..
Pasta med superenkel ostsås...
2port:
2 dl grädde
2 dl riven valfri ost
Ett paket skivor skinka, strimlad
salt
Häll grädden i en kastrull. Låt koka upp och tillsätt skinkan. Sänk värmen något och lägg i osten. Rör om och tag av plattan när osten smält. Smaka ev av med salt. Servera till nykokt pasta. 
Smaklig måltid..
Hamburgerbröd...
HAMBURGERBRÖD ca 6st
Det här behöver du :
½ pkt jäst
6dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 msk olja
1 msk socker
Salt
Sesamfrön
GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en degbunke, ljumma mjölken til 37 grader. Häll på & rör ut jästen, tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakning. Tillsätt oljan + saltet + sockret & arbeta snabbt ihop degen. Låt jäsa i bunken ca 30min till dubbel storlek. Ta upp på bakbord och form till 6 st runda bollar, platta till dom till ca 2 cm höga rundlar, platta till något mer runt om kanterna så de blir aningens halvmåneformade. Lägg på plåt med bakplåtspapper, pensla med mjölk & strö över sesamfrön. Grädda på en gång ca 10 min 250 grader. Låt svalna på galler & skär dom sedan mitt itu. Färdiga att ätas!
Smaklig måltid..
Krämig kassler i god sås..
smör
10 cm purjolök strimlad
½-1 röd paprika
tärnad fryst broccoli
ca 300 g kassler, skuren i bitar
1 ask philadelphia lök och paprika
1 burk creme fraiche
ca ½ dl mjölk
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk senap
några droppar soja
grovmalen svartpeppar
Smaklig måltid..
Kyckling med bacon & purjosås..
1-2 kycklingfileér, skuren i bitar
1 pkt bacon, strimlad
1 cm purjolök, strimlad
1-2 msk chilisås
2-3 dl matlagningsgrädde
1-2 tsk kycklingfond
100 g Philadelphiaost
pepparkrydda
ev. salt
Bryn kycklingbitarna ihop med bacon och purjolök. Tillsätt grädde, chilisås, fond och osten. Smaka av med peppar och ev salt. Låt småputtra i 10 minuter. Servera med ris och kokta grönsaker.'
Smaklig måltid..
Fläskfilegryta med svamp & paprika..
4 port
500 gram fläskfile
smör
ca 200 gram starka korvar, tex chorizo eller kabanoss
300 gram svamp tex champinjoner
1 purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
salt
svartpeppar
2 dl creme fraich
lite soja
ris
1. Putsa & skiva fläskfilen i centermetertjocka skivor, bryn dem p åbåda sidor i smör. Flytta över till en gryta
2. Skiva & stek korvarna & lyft över dom till grytan
3. Ansa & skiva svampen & purjolök, strimla paprikorna, fräs alltsammans i fettet som är kvar i pannan & lyft över till grytan
4. Salta, peppra & häll på creme fraich & soja, koka under ock 5 min
5. Servera med ris och sallad
Smaklig måltid...
500 gram fläskfile
smör
ca 200 gram starka korvar, tex chorizo eller kabanoss
300 gram svamp tex champinjoner
1 purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
salt
svartpeppar
2 dl creme fraich
lite soja
ris
1. Putsa & skiva fläskfilen i centermetertjocka skivor, bryn dem p åbåda sidor i smör. Flytta över till en gryta
2. Skiva & stek korvarna & lyft över dom till grytan
3. Ansa & skiva svampen & purjolök, strimla paprikorna, fräs alltsammans i fettet som är kvar i pannan & lyft över till grytan
4. Salta, peppra & häll på creme fraich & soja, koka under ock 5 min
5. Servera med ris och sallad
Fisk i saffranssås med paprika...
1 burk creme fraich , saffran & tomat
1 1/2 dl vatten
1 paprika
1/2 purjolök
600 torsk i bitar
lite salt
ris ,pot
2. Strimla paprikan & purjolök & låt dem koka några minuter i creme fraich
3. Skär bort eventuella ben i fisken & salta, lägg ner fiskbitarna i creme fraichen & koka 5-8 minuter under lock tills fisken är färdig
4. Servera med ris eller potatis & en god sallad
Smakig måltid...
Lördags mys...
Smaklig måltid...
Smördegsinbakad kassler..
800 gram kassler
1 pkt Philadelphia paprika & lök,( eller annan valfri färskost smak )
2 dl creme fraich
1 ägg
salt peppar
Sätt ugnen på 225 grader, skär kasslern
Rör ihop osten & creme fraichen, smaka av me salt & peppar
Lägg kasslerskivorna omlott varandra i mitten på smördegn,bred sedan på ostblandningen mellan skivorna & ovanpå
Pensla kanterna på smördegen med uppvispat ägg
Vik kanterna över kasslern & nyp ihop kanterna
pensla hela paketet med ägg & nagga med en gaffel, grädda i 20 min
Servera med potatisgratäng, sallad & ett gott bröd
Smaklig måltid...
Pizza..
Sen brukar ja även göra en liten kallsås till som ja har creme fraich, lite vitlök och sambal oelek som ja blandar ihop och ställer in en stund i kylen, den blir jätte god til ldenna pizza...:)
Smaklig måltid...
Pasta med paprika & skinksås...
Lättlagad pastasås med smak av paprika och chili.
4 port:
200 g rökt skinka i strimlor
1 röd paprika i tärningar
1 pkt Icas färskost med paprika & chili
1 pkt grädde
salt & peppar
Blanda skinka, paprika, grädde och färskost i en kastrull och låt det stå och puttra på låg värme en stund så paprikan mjuknar. Smaka av med salt & peppar. Red av såsen till önskad konsistens. Koka pastan och rör ner den i såsen. Servera genast.
Ja gjorde Hari cortverts till mig sj, men min sambo fick snäckpasta till...Ja kände inte för pasta till å de blev jätte gott me en sallad å nykokt Hari cortverts:)
Smaklig måltid...
Lördags gott...
Ca 4 pers..
- 1,5 - 2 kilo potatis
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 3 krm vitpeppar
- 4 dl mjölk
- 2 dl grädde
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatisen samt lägg den i en stor smörjd ugnsform, blanda potatisskivorna med pressad vitlök, salt samt vitpeppar. Platta till potatisen.
- Koka upp mjölk och grädde och häll över potatisen.
- Grädda potatisgratängen i ca 35 minuter tills potatisen är mjuk och potatisgratängen har fått fin färg.
Servera med ett gott kött och en god sallad till, testade dom här färdigblanadade salladerna för första gången å den dögg väl, men ja vill blanda min egen tror ja hedanefter..Men nu har man ju testat de också=)
Samklig måltid..
Fläskfilé baconbus..
Ingredienser
600 g fläskfilé
3 tomater
1 pkt bacon
1 stor burk champinjoner
2,5 dl grädde
2 msk sötstark senap
1 vitlöksklyfta
Kalvfond
Riven ost
Gör så här
Bryn bacon och låt rinna av på papper, klipp dem i småbitar. Stek champinjonerna. Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Bryn på båda sidor i stekpanna, salta och peppra.
Skiva tomaterna och lägg i botten på en smord ugnsfast form. Lägg den brynta fläskfilén och champinjonerna över.
Vispa ur stekpannan med 2,5 dl grädde, tillsätt senap, vitlök och kalvfond. Salta, peppra och ta en nypa cayenne om du vill ha lite sting i. Rör ner bacon i såsen.
Häll såsen över allt i den ugnsfasta formen och strö över den rivna osten. Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter. Grädda tills det fått fin färg. Servera med bandspagetti och en stor grönsallad. I min sallad hade ja grönsallad, tomat, gurka, paprika och feta ost..Sen hade ja även lite bagett man kunde ta bredvid..Detta blev våran Alla Hjärtans Dag middag, och den va jätte god=)
Smaklig måltid...
kräftstjärtsgryta...
1 gul lök
400 g rökt skinka
2 st burkar med kräftstjärtar
5 dl Creme Fraich
5 dl Grädde
cayennepeppar
salt
persilja
snäck pasta
Skala och hacka vitlök och lök, stek sedan de ihop. lägg i skinkan & stek ytterligare en stund, häll i creme fraich & grädde, låt det småkoka samtidigt som du kryddar med salt, persilja och cayennepeppar. Häll till sist i kräftstjärtorna precis innan servering, servera med nykokt snäck pasta och en god salllad...Detta va verkligen underbart gott=)
Smaklig måltid...
kassler i ugn..
Strö i botten på en form finhackad purjo och paprika.Lägg kasslerbitarna över....
Smeta ut grädden över kasslerskivorna och strö en näve smakrik riven ost på.
Gratinera tills de bubblar och osten börjar ta färg i 225grader, cirka 20minuter. Servera med potatis och en god sallad till..
Smaklig måltid...
Köttfärslimpa...
500 g blandfärs
1 gul lök
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
2 morötter
salt
vitpeppar
1 pkt bacon
Blanda mjölk och ströbröd, låt stå och svälla några minuter. Hacka undertiden löken och riv morötterna. Blanda samman färsen, löken, ägget, och de rivna morötterna med ströbrödet. Krydda med salt och vitpeppar.
Forma till en limpa och lägg den i en ugnssäker form. Täck hela köttfärslimpan med bacon och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 45-50 minuter.
Smaklig måltid...
Coleslaw...
1/4 vitkålshuvud
1 morot
2 dl turkisk youghurt
4 msk majonnäs
salt & peppar
Strimla kålen med en osthyvel och riv moroten. Blanda youghurt, majonnäs, salt och peppar i en skål. Rör i kål och morötter.Jätte gott att servera till köttfärslimpa som ja gjorde idag=)
Smaklig måltid...
