Matsedel v18...
Tis: Korv gryta med pasta
Ons: Kycklinggryta med haricort verts
Tors: Tonfiskröra med pasta
Fre: sötsur kasslerpanna
Vad helgen har att erbjuda vet ja inte än, men är de fint väder blir de säkert grillning:)
Fläskfile Tapenade..
ca 4 port
1 stor fläskfilé, putsad
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk soya
4-5 msk tapenade
2 vitlöksklyftor, pressade
salt & peppar
Lägg filén i en ugnsform. Rör ihop allt de andra och häll över filén. In i ugnen 175 C, ca 1 timme. Koka under tiden ris och gör en god sallad, gärna med svarta oliver i. När filén är klar så ta upp den ur såsen och skär i skivor. Rör om i såsen och lägg tilbaka den skivade filén. Klart!!
Jag serverade me god sallad, ris och vitlöksbröd till, de va super gott:)
Smaklig måltid..
Korvsås med sting..
4 port:
2-3 grillkorvar
1 gul lök
1 liten röd paprika
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
KNORR Pasta & Pizza krydda
cayennepeppar (uteslut om du inte vill ha den stark)
salt
smör att steka i
Skiva korvarna och hacka löken. Bryn detta i smöret i stekpanna. Tillsätt grädde och creme fraiche. Ha i rikligt med KNORRkryddan. Smaka av med salt. Pudra i cayennepeppar efter smak. Tillsätt tillsist finhackad röd paprika och låt såsen puttra en liten stund så den mjuknar.
Servera med pasta och grönsaker.
Smaklig måltid..
Pasta med räkot och rostad vitlökssås...
1 vitlök (en HEL vitlök alltså, inte en klyfta)
2 msk olivolja
2 dl crème fraiche
1 kruka basilika
salt
cayennepeppar
citronpeppar
pasta
1 dl kokspad
Skala räkorna och lägg åt sidan. Skala vitlöken, skär den i tunna skivor och stek den knaprig i oljan i en kastrull. Tillsätt lätt creme fraiche och basilika. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den rinna av, men spar 1 dl av kokvattnet.
Häll kokvattnet i vitlökskastrullen, låt koka upp och mixa alltsammans till en slät sås. Smaka av med salt, citronpeppar och cayennepeppar. Vänd ner räkorna. 
Smaklig måltid..
Gorgonzolasås..
Gorgonzolasås:
1½ dl tjock grädde
1½ dl crème fraiche
150 g gorgonzola
1 krm riven muskot
Nymald svartpeppar
Smula sönder gorgonzolan i en liten kastrull. Tillsätt grädden och låt osten smälta på svag värme under omrörning. Rör ner crème fraiche, tillsätt muskot och peppar och låt såsen sjuda upp.
Kolla inte på köttet och potatisen, de ser inte så jätte gott ut, de va bara såsen ja ville vissa:) den är super god:)
Smaklig måltid..
Persiljejärpar med mos & god sås..
Persiljejärpar:
Ingredienser
3/4 dl ströbröd
1 äggula
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1 dl finklippt persilja
Gör så här
Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop färsen
snabbt.
Forma färsen med 2 matskedar till "avlånga" järpar och
lägg dem på en fuktad skärbräda. Stek dem ljust bruna i
omgångar i lagom varmt matfett.
Gräddsås:
1 1/2 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl sky eller vatten + 1 köttbuljongtärning
2 dl grädde
Salt
Peppar
soya
1 msk vinbärsgelé
Gräddsås:
Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner mjölet. Späd med sky och milda minimat under omrörning och rör tills såsen kokat upp. Låt den småkoka 3-5 minuter under lock på svag värme. Smaksätt med peppar, salt, soya och gelé. Såsen blir jätte god med gelen i, de måste ni verkligen testa..
Smaklig måltid..
Pasta med superenkel ostsås...
2port:
2 dl grädde
2 dl riven valfri ost
Ett paket skivor skinka, strimlad
salt
Häll grädden i en kastrull. Låt koka upp och tillsätt skinkan. Sänk värmen något och lägg i osten. Rör om och tag av plattan när osten smält. Smaka ev av med salt. Servera till nykokt pasta. 
Smaklig måltid..
